真空干燥機(jī)在“吃”的方面:鎖住營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味
這是與我們生活聯(lián)系最緊密的領(lǐng)域。
高端零食與即食食品:
凍干水果/蔬菜:如凍干草莓、芒果、蘑菇等。真空冷凍干燥能最大程度保留果蔬的色、香、味、形和維生素等熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分,口感酥脆。
速溶飲品:速溶咖啡是真空干燥(通常是噴霧干燥)的經(jīng)典產(chǎn)品。一些高端速溶湯料、嬰兒果蔬粉也采用此技術(shù)。
即食粥/米飯:用于制作戶(hù)外旅行用的脫水米飯、粥品,復(fù)水性好。
保健與滋補(bǔ)品:
名貴中藥材:如人參、蟲(chóng)草、鹿茸、靈芝切片等。真空低溫干燥可以有效保留藥材中的活性成分,防止高溫破壞。
益生菌與酵素:在生產(chǎn)益生菌粉劑、酵素粉時(shí),真空低溫環(huán)境能保證微生物的活性與酶的穩(wěn)定性。
食材加工與保存:
蔬菜脫水:用于制作調(diào)味料包里的脫水蔥花、胡蘿卜粒等。
寵物食品/零食:生產(chǎn)高品質(zhì)的凍干寵物主糧、肉類(lèi)零食,營(yíng)養(yǎng)留存度高,深受寵物主喜愛(ài)。